감자 수제비 만들기 쫄깃하게 만드는 방법
감자 수제비는 쫄깃한 반죽과 감자의 부드러움이 어우러진 한국의 전통 음식이에요. 아래는 감자 수제비를 만드는 쉬운 레시피입니다.재료반죽:밀가루 2컵 물 2/3컵 소금 1작은술 식용유 1작은술 (선택)국물:감자 1~2개 (슬라이스 또는 깍둑 썰기) 양파 1/2개 (채 썰기) 애호박 1/3개 (반달 썰기) 대파 1대 (송송 썰기) 멸치 10마리 & 다시마 1장 (육수용) 다진 마늘 1작은술 국간장 2큰술 소금 & 후추 (기호에 따라 조절)만드는 법1. 반죽 준비 볼에 밀가루, 소금, 물을 넣고 한 덩어리가 되도록 반죽해요. 5~10분 정도 치대면서 쫀득한 반죽을 만들어요. 반죽을 랩으로 감싸거나 비닐봉지에 넣고 30분 이상 숙성해요.2. 육수 끓이기 냄비에 물 6컵을 넣고 멸치, 다시마를 넣어 10~15분 ..
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2025. 3. 4. 11:03